天工开物之《稻工》原文及翻译

天工开物
原文：
    凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收获损薄也。
    凡粪田，若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。
    凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙，则土质匀碎，而其中膏脉释化也。凡牛力穷者，两人以杠悬耜，项背相望而起土。两人竟日，仅敌一牛之力。若耕后牛穷制成磨耙两人肩手磨轧则一日敌三牛之力也。
（节选自《天工开物》，中华书局，2021版，有删改）
【注】①稻工：稻田耕作。②刈（yì）：割。③宿稿：指水稻收割后残留的稻茬。④粪力：指粪的肥力。⑤撒枯浇泽：指施肥。⑥耙：与下文的“耜”（sì）均为耕作工


译文：
    稻田秋收后若不再冬种，应该在当年秋天犁耕，使稻茬腐烂，这抵得上多施一倍的粪肥。有时遇上秋天干旱缺水或者偷懒的农民等到明年开春才耕，收获就会减少。
施肥时，不论是撒枯饼还是浇稀粪，担心（稻田）遇上连绵雨天，雨水流过，土里的肥分便会随之流失。注意掌握天气变化，就得靠老农内心谋划了。
    稻田犁过一遍之后，勤劳的人还要再犁第二遍、第三遍，然后才耙，这样，土质就很匀碎，肥分也就化开了。牛力缺乏的，两个人用木杠悬拉着犁铧，一前一后推拉翻土，干一整天可以顶一头牛力。如果犁耕后也缺乏牛力，可以做个磨耙，两个人用肩和手拉着耙地，干一天可顶三头牛力。

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